郑州市锐隆食品科技有限公司

公司成立于2010年

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PRODUCT CENTER

产品中心

小麦面粉处理剂系列

面包专用粉面粉处理剂
馒头、糕点、油条、沙琪玛
专用粉面粉处理剂

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复配乳化稳定剂系列

精益Softer面包柔软剂
精益Softer整蛋糕专用稳定剂

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复配乳化剂系列

烘焙专用复配乳化剂
面包专用复配乳化剂(压面专用)
面包专用复配乳化剂(打面专用)
复配糕点乳化剂SP (膏状)
烘焙专用乳化油(膏状)

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复配酶制剂系列

羟丙基淀粉
羟丙基二淀粉磷酸酯
乙酰化二淀粉磷酸酯
乙酰化双淀粉己二酸酯

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复配增稠剂系列

增稠剂

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SOLUTION

解决方案

工业蛋糕解决方案

公司自建了符合GMP标准生产车间,成立拥有国际水平实验设备“精益食品工程研究中心”。

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工业面包解决方案

公司自建了符合GMP标准生产车间,成立拥有国际水平实验设备“精益食品工程研究中心”。

2

中式食品解决方案

公司自建了符合GMP标准生产车间,成立拥有国际水平实验设备“精益食品工程研究中心”。

3

速冻食品解决方案

公司自建了符合GMP标准生产车间,成立拥有国际水平实验设备“精益食品工程研究中心”。

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NEWS CENTER

新闻中心

做出好品质的面包、我们应当选择什么类型的面粉

2022-03-23


  面粉的糖化力和产气力对面包质量的影响①面粉的产气能力与糖化力的比例关系,对所制作面包的色、香、味、形都有一定影响。②糖化力强而产气弱的面粉,面团中剩余的糖比较多,可使面包具有良好的色、香、味,但产气力弱,面包体积小,糖化力弱而产气力强的面粉,面包体积较大,但色、香、味不佳。③只有产气力和糖化力都强的面粉才能制的色香、味、好而体积又大的面包。

面包制作中除了面粉,最离不开的是这个

2022-06-15


在面包制作过程中,你知道水的重要性吗?经常被我们忽略的水,对烘焙也有很大的影响。

同样是面粉,为什么中国人喜欢做馒头,外国人喜欢做面包?

2022-03-23


 众所周知,每个地区都有每个地区的饮食习惯,国内南方喜欢吃米饭,北方喜欢吃馒头。面食种类非常多,面包也是面粉做的,为什么中国人不能把面包当主食?看到网友的回复,老外彻底凉凉了。

面粉制作面包需要注意什么?

2022-03-23


我们生活中很多食品都会使用到面粉,面包也是如此。很多人都不知道制作面包的面粉有什么要求,那介绍面粉制作面包的注意点。